Especias o aliños

Especias o aliños usados para

  • CARNE DE RES: orégano, laurel, comino, curry, eneldo, mejorana, romero, tomillo, nuez moscada rallada
  • CERDO: orégano, comino, eneldo, salvia, nuez moscada
  • PASTAS: orégano, curry, mejorana, salvia, estragón
  • VERDURAS: orégano, laurel, comino, eneldo, romero, tomillo, estragón,
  • POLLO: curry, eneldo, mejorana, romero, tomillo, salvia, canela
  • PESCADO: curry, eneldo, tomillo, estragón
  • FRUTAS: nuez moscada, canela, clavo
  • ACEITES: macerada con hierbas aromáticas

Utilizar vinagre o limón para aderezar, ayuda a conservar más tiempo las vitaminas en ensaladas y frutas.

Las hierbas y especias son condimentos esenciales en la cocina vegetariana, pues nos ayudan a potenciar el sabor de los alimentos frescos:

  • Albahaca: con quesos y tomates.
  • Ajo: con cualquier plato poco dulce.
  • Canela, cardamomo y clavo: con platos que lleven yogur, leche y crema de leche.
  • Clavo: con naranjas y pomelos.
  • Cebollino: con sopas, salsas, ensaladas, bocadillos, huevos, queso y patatas.
  • Eneldo: con ensaladas, patatas y platos a base de huevo.
  • Hierba de limón: con arroz y salsas orientales.
  • Jengibre: con zanahorias.
  • Mejorana: con coliflor, ensaladas, huevos, marinadas y tomates.
  • Menta: con arroz y patatas.
  • Orégano: con coliflor, ensaladas, huevos, marinadas y tomates.
  • Perejil: con ensaladas y tomates.
  • Pimentón dulce: con huevos, potajes y quesos.
  • Popurrí de hierbas picadas: con arroz y pasta.
  • Romero: con berenjenas, calabacines y tomates.
  • Salvia: con judías, ensaladas, huevos y quesos.
  • Tomillo: con ensaladas y verduras cocidas.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies