Nos menus apresentados abaixo foram considerados os seguintes aspetos:
- Todos os primeiros pratos contêm batatas, em proporções diferentes, exceto aqueles em que são especificados para serem isentos do seu conteúdo.
- Os primeiros pratos ao expressar os gramas dos alimentos, a água utilizada para a sua preparação não é contabilizada.
- As sopas (cremes) utilizados nos jantares, contêm uma parte de produtos lácteos (de preferência sem gordura) na sua composição, tornando-os mais cremosas e nutritivas.
- As preparações dos molhos e guisados são feitas em cru, utilizando azeite na sua preparação.
- O sal utilizado é o sal iodado.
É importante referir que nenhum grupo de alimentos deve ser omitido, já que nenhum é completo em termos do seu conteúdo em nutrientes. Além disso, ao consumir um grupo de alimentos em maior proporção do que outro, como é o caso dos alimentos energéticos (Hidratos de carbono), estes acumulam-se em excesso sob a forma de gordura, com risco de aumentar o peso e de obesidade.
Nesses menus, encontra-se a repartição dos alimentos, preparações e combinações que podem servir de guia para fazer substituições de alimentos, obtendo um menu de uma refeição equilibrada.
