Pirámide de la Alimentación Saludable. Proyecto Delta
Nas Ilhas Canárias, a pirâmide “Delta da alimentação” foi introduzida em 1998, na qual foram introduzidas variáveis conceituais que marcaram a tendência de propostas subsequentes, como o uso de código de cor do semáforo ou a classificação dos alimentos de acordo com a frequência de consumo recomendado. O Delta da Alimentação serviu de base em 2005 para desenvolver o chamado “Projeto Delta”, que é definido como um conjunto de propostas, atividades e materiais didáticos destinados a promover a, alimentação saudável e nutrição, atividade física, num contexto mais amplo de educação para a saúde.
No DELTA, os alimentos que estão na tira verde, na base da pirâmide, são os alimentos básicos, do consumo diário. Aqueles localizados na faixa amarela ou âmbar, na zona intermediária da pirâmide, são alimentos de consumo complementares ou semanais. Finalmente, aqueles que estão na tira vermelha são alimentos supérfluos e, portanto, de consumo ocasional.
Finalmente, a pirâmide DELTA incorpora personagens integradas no pictograma que refletem situações saudáveis, que confirmam maior amplitude à mensagem educacional.
Como uma recomendação saudável, quando qualquer pessoa deseja escolher alimentos usando qualquer pirâmide alimentar, para saber o que deve ser consumido e com que frequência, deve ter em mente que:
Como facilmente se pode ver, a pirâmide não exclui gorduras e doces, que são tão atraentes na infância, mas é importante que o consumo desses produtos seja em pequenas quantidades e, ocasionalmente. Na dieta durante este período da nossa vida, refrigerantes, bebidas aromatizadas com frutas, doces, biscoitos e batatas fritas, devem ser consumidos apenas ocasionalmente e sempre em pequenas quantidades.
Também é muito importante consumir uma quantidade suficiente de água por dia para o funcionamento correto dos processos metabólicos. A quantidade de água consumida por dia no total é de cerca de 3 litros, dos quais aproximadamente metade é obtida de alimentos e o restante (1,5 litros) deve ser completado através do consumo de água. Em situações de stress do organismo, como a presença de febre, perdas anormais de líquidos (vômitos e diarreia), exercícios físicos e sobrecarga de solutos na dieta (muito concentrados e purés) é necessário aumentar a ingestão de água.
Partindo do postulado que diz: “As crianças têm o direito de ser educadas desde a primeira infância sobre os princípios de nutrição, comida, formas culinárias e sobre o impacto que as suas preferências alimentares têm na sua própria saúde e no ambiente”, é importante ter informações adequadas que permitam uma boa escolha de alimentos.
A dieta equilibrada deve ser acompanhada pela prática regular de atividade física moderada, pelo menos 60 minutos por dia.
